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ナスは、トマトよりも歴史が長い野菜です。トマトが食べられるよりもずっと前から日本で栽培されていました。また、日本のように綺麗な紫一色のナスは海外でも特徴的なようです。日本各地にご当地ナスがあるくらい、さまざまな品種のなすがあります。

賀茂ナス、水なす、長ナス、小ナスなどなど緑色のナスも日本のものであります。このような日本人に親しまれてきたナスです。ことわざも数多くあるくらい身近なものでした。また、千両二号という品種もあるくらい、高級な野菜としての位置づけだったわけです。（千両二号が開発された時代には円になっています。）